스켑틱스(Skeptics), “식품의 오해와 진실 밝히기”

인체의 60~70%가 물이다. 70kg 체중의 40~50kg이 물인 셈이다. 시중에는 이런 물의 중요성을 빗대 온갖 엉터리이론과 학설이 난무한다. 육각수, 알칼리온수 등 ...

커버이미지 : Wikipedia (편집자 주 : 포화지방이 잘못된 호칭이듯이 트랜스지방도 엄밀히 말하면 잘못된 이름입니다. 트랜스지방산이 있지 트랜스지방은 없으니까요. (지난 글 참고) 다만 이 ...

오메가 지방산이 몸에 그렇게 좋다고? 오메가지방산이 시중에서는 만병통치급으로 통한다. 혈관 청소부라고도 불리며 “몸에 나쁜 저밀도콜레스테롤(LDL)은 줄이고 혈관을 튼튼하게 한다는 고밀도콜레스테롤(HDL)를 ...

포화지방, 불포화지방이란 없다 우선 용어부터 잘못됐다. 세간에서는 지방을 포화, 불포화 지방으로 잘못 부르고 있다. 포화, 불포화는 지방의 구성성분인 지방산에 붙이는 ...

시중에 가장 말이 많고 탈이 많은 게 지방이고 지방산이다. 지방과 지방산을 구별도 못하면서 전문가인척하며 온갖 거짓정보를 양산하는 엉터리 쇼닥터들이 판을 ...

(커버이미지) 시중에 화학조미료로 통하는 MSG가 천하에 몹쓸 식품으로 전략했으나 요즘 양식 있는 몇몇 학자들의 노력으로 그 인식이 차츰 바뀌고 있다 ...

(커버이미지) 시중에 화학조미료로 통하는 MSG가 천하에 몹쓸 식품으로 전략했으나 요즘 양식 있는 몇몇 학자들의 노력으로 그 인식이 차츰 바뀌고 있다 ...

콜라겐의 허상 되지도 않은 콜라겐이 한때 건강식품으로 각광을 받다가 효과 없음이 확인되자 소비자의 기억으로부터 사라지더니 이제 다시 스물 스물 그 ...

효소는 원래 세포 속에 있는 물질이다. 모자라는 것을 먹어 보충해 줄 수 있는 물질이 아니다. 여러분! 아래의 선전문구 본적이 있지? ...

연말이다. 술 마실 기회가 많아졌다. 오래전에 다른 매체에 요약해 쓴 글의 풀 버전(full version)을 다시 실어 경고한다. 술꾼들 좀 자제하고 ...