Category: #식품과학

인체의 60~70%가 물이다. 70kg 체중의 40~50kg이 물인 셈이다. 시중에는 이런 물의 중요성을...

커버이미지 : Wikipedia (편집자 주 : 포화지방이 잘못된 호칭이듯이 트랜스지방도 엄밀히...

오메가 지방산이 몸에 그렇게 좋다고? 오메가지방산이 시중에서는 만병통치급으로...

포화지방, 불포화지방이란 없다 우선 용어부터 잘못됐다. 세간에서는 지방을 포화,...

시중에 가장 말이 많고 탈이 많은 게 지방이고 지방산이다. 지방과 지방산을 구별도...

(커버이미지) 시중에 화학조미료로 통하는 MSG가 천하에 몹쓸 식품으로 전략했으나 요즘...

콜라겐의 허상 되지도 않은 콜라겐이 한때 건강식품으로 각광을 받다가 효과 없음이...